11 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη εκτός από το κόκκινο κρέας

Η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό θρεπτικό συστατικό, το οποίο εμπλέκεται σε πολλές διεργασίες του ανθρώπινου οργανισμού, όπως τη ρύθμιση του μεταβολισμού, το σχηματισμό ενζύμων και ορμονών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.Φυσικά, η πρωτεΐνη είναι και το βασικό συστατικό των μυών, κάτι που οδηγεί πολλούς αθλητές, οι οποίοι θέλουν να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα, να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, για να χτίσουν το μυϊκό σύστημα που ονειρεύονται. Υπάρχει, όμως, ο διαδεδομένος μύθος ότι πρωτεΐνες μπορεί κανείς να προσλάβει μόνο με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Αυτό δεν είναι αλήθεια και μπορεί να οδηγήσει πολλούς ανθρώπους στην κατανάλωση υπερβολικά μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος, κάτι που μακροπρόθεσμα είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για την υγεία. Ας δούμε παρακάτω μερικές τροφές εκτός από το κόκκινο κρέας που περιέχουν πρωτεΐνη και μπορείτε να τις εντάξετε στο πλαίσιο μιας καθημερινής και ισορροπημένης διατροφής.

Αβγά

Τα αβγά είναι από τις πλέον υγιεινές τροφές, ειδικά αν τρώγονται βραστά. Έχουν μεγάλη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης (κυρίως το ασπράδι), ενώ περιέχουν και διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Αμύγδαλα

Από τους πιο ευεργετικούς ξηρούς καρπούς, τα αμύγδαλα εκτός από φυτική πρωτεΐνη έχουν και υψηλή συγκέντρωση σε φυτικές ίνες, μαγγάνιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε. Απλώς, είναι καλό να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, διότι, αν και υγιεινά, έχουν πολλές θερμίδες.

Βρώμη

Η βρώμη είναι ίσως το πιο ευεργετικό δημητριακό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αποτελεί ένα ιδανικό ξεκίνημα για το πρωί, αφού χαρίζει την ενέργεια που ψάχνουμε, ενώ είναι πλούσια σε θειαμίνη, μαγγάνιο και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Τόνος

Τα ψάρια περιέχουν γενικά πολλές πρωτεΐνες, όμως κάποια είναι και αρκετά λιπαρά. Ο τόνος έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, ενώ ταυτόχρονα είναι ιδανική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Κινόα

Η κινόα, ένα από τα δημοφιλέστερα superfoods σε όλο τον κόσμο, δεν είναι μόνο πλούσια σε πρωτεΐνες αλλά και σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Φακές

Πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φολικό οξύ και χαλκό οι φακές θεωρούνται από τις σημαντικότερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης που χορταίνουν χωρίς να παχαίνουν.

Γαρίδες

Όπως και τα ψάρια, οι γαρίδες περιέχουν όχι μόνο μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης αλλά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σελήνιο και βιταμίνη Β12.

Γαλοπούλα

Η γαλοπούλα είναι μια πολύ καλή λύση για διατροφή με λίγες θερμίδες. Προσφέρει στον οργανισμό την πρωτεΐνη που χρειάζεται και έχει ελάχιστα λιπαρά.

Γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο υγιεινά και συγχρόνως θρεπτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Όχι μόνο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αλλά και λίγες θερμίδες καθώς και πλήθος προβιοτικών που ενισχύουν τη χλωρίδα του στομάχου και του εντέρου.

Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι ίσως το καλύτερο υποκατάστατο στο κόκκινο κρέας. Εύγευστο και χορταστικό, αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς πηγές ζωικής πρωτεΐνης χωρίς όμως τις αρνητικές συνέπειες που έχει το κόκκινο κρέας στον οργανισμό.

Τυρί cottage

Από όλα τα τυριά το τυρί cottage πετυχαίνει έναν σπάνιο συνδυασμό: πολύ χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Επίσης, περιέχει ριβοφλαβίνη, σελήνιο, ασβέστιο και βιταμίνη Β12.